Kurban Kebabı Tarifi

KURBAN KEBABI TARİFİ
MALZEMELER
1kg kurban eti
2 adet kuru soğan
1 adey defne yaprağı
3 adet patlıcan 2 adet domates
3 adet yeşil biber
4 su bardağı su
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı ılık su

YAPILIŞI VE HAZIRLANMASI
Tencereye 4 su bardağı su konur etleri koyarız.köpüğü çıkana kadar kaynatalım,süzgeç yardımı ile etlerimizi suyu süzülerek alınır. derin olmayan bir kaba kuru soğanlar sotelenir sonra yeşil biberler eklenir 2 dakika da o sotelenir patlıcanlar irice doğranır karışıma eklenir daha sonra dmatesler de büyük parçalar halinde eklerir.enson tuz, karabiber, defne yaprağı eklenir 10 dakika sotelenir.bir teflon tavaya patlıcanlar iki parçası çapraz gelecek şekilde konur.içine biraz et bir parça domates  bir parça biber konur sonra tekraret tekrar domates biber konur patlıcan kapatılır. aynı böyle malzeme bitene kadar devam edilir. geriye kalan sos ve  bir su bardağı su eklenir.180 derece fırında 15 dakika pişirilir. AFİYET OLSUN