BABUKO TARİFİ
MALZEMELER
1 kğ un
2 tatlı kaşığı tuz
2,5 su bardağı su
ÜZERİ İÇİN
250 g tereyağı
150 g yoğurt
6 diş sarımsak
1 su bardağı su
YAPILIŞI VE HAZIRLANMASI
Bir leğene unu eleyip içine tuz ve su ekleyerek güzelce hamurumuzu yoğuralım.kıvamına gelince ona uygun bir tepsiyi önce yağlayalım. sonra hamuru bastırarak yayalım.180 derece fırında hamurumuzu pişirelim.üzeri pembe olana kadar pişsin bir küçük tencereye tereyağımızı koyalım.altı kısık bir şekilde eritelim.hamurumuz pişince üstündeki kabuğu ince bir şekilde keserek çıkaralım.pişen hamur sıcakken yemek kaşığıyla küçük küçük oyalım.kenara alalım çıkan hamuru sonra alt kısmı tepsi gibi
kalınca bir kenarda bekletelim.Sonra yoğurdumuza suyumuzu ekleyip iyice çırpalım sarımsakları soyalım dövecekte dövüp yoğurda ekleyelim birazda tuz ilave edelim.kenarda tepsi gibi duran hamurumuza ayran sürelim.sonra oyduğumuz içleri tepsiye tüpsek gibi yerleştirelim.
yaptığımız ayranı ocakta hafif ılıtıp tümsek gibi olan hamurun üzerine dökelim.tereyağımızı iyice eritelim köpürünce hamurumuzun üzerine dökelim. Bu tarif yöresel bir tariftir ben annemnden öğrendim.AFİYET OLSUN.