Ev Yapımı Mantı Tarifi

EV YAPIMI MANTI TARİFİ
MALZEMELER
400 gr un
200 gr kıyma
2 adet kuru soğan
yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı pulbiber
5 diş sarımsak
1 çay bardağı su
bir miktar su hamur için
bir tutam tuz
1 adet yumurta

YAPILIŞI VE HAZIRLANMASI
soğan ve maydanozu ince ince doğrayalım.sonra tuz, kıyma, sarımsak ,pulbiber  karıştıralım biraz yuğuralım, özleşsi Derin ve büyük bir kabın içine un yumurta tuz koyalım içine su ekleyerek hafif sert bir hamur yoğuralım. hamurdan yumak alıp bir oklava ile iyice açalım.açtığımız hamuru enine boyuna keselim minik kareler elde edelim.önceden hazırladığımız içi minik humurların içine koyarak teker teker kapatalım hafif unlayalım birbirine yapışmasın.biraz dinlensin mantılarımız 2 saat kadar.
 PİŞİRMESİ VE MALZEMELERİ
2 Kase mantı
1 yemek kaşığı tereyağı
3 kase yoğurt
4 diş sarımsak
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı nane
Derin bir tencereye su koyalım kaynamaya başlayınca mabtılarıda ekleyelim 15 dakika haşlansın sonra süzgeçte soğumuya bırakalım sarımsakları soyalım dövüp yoğurda önceden ekleyelim tadını yoğurda bıraksın sonra bir tavada tereyağı pulbşber ve naneyi koyup karıştıralım kavrulunca altını kısalım öyle beklesin mantımızı derin bir kaba koyalım yoğurdu üzerine dökelim en üstüne de tereyağını dökelim mantımız hazır afiyet olsun.