EVDE KIYMALI PİDE TARİFİ
MALZEMELERİ
250 g kıyma
1 adet kurusoğan
6 dal maydanoz
3 su bardağı un
1 çay bardağı süt
1 adet maya
1 tane küp şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 yemek kaşığı yoğurt
YAPILIŞI VE HAZIRLANMASI
Pidenin önce hamurunu mayalıyoruz bunun için derin bir kabın içerisine unu koyalım.Sonra sütü ocakta ılık hale getirelim.ılık olan süte mayanın yarısı ve bir adet küt şekeri ekleyip 5 dakika bekletip mayalandıktan sonra unun içine ilave edelim.Sonrasında yarım bardak sıvı yağ aldığı kadar su ve tuzunu da karıştırıp, hamuru yoğuralım.Hamurun mayalanması için üzerini örterek sıcak bir ortamda en az 1 saat mayalanmasını bekleyelim. hamur mayalınırken pidelerin iç harcını yapalım.bunun için bir tavaya yarım çay bardağı sıvı yağ koyalım,kıymayı da ekleyip biraz kavuralım. Kıyma az kuvrulunca kuru soğan ve maydanozları yemeklik doğrayıp tavaya ilave edelim.Baharat olarak tuz, karabiber ve pulbiberde ekleyip iyice kavuralım.Pidenin içide hazır.Mayalana hamurları yumak alalım. Hamur bitene kadar hepsini yumak yapıp üstüne temiz bir bez örtelim.Sonra yumaklardan bir tane elimize alıp bir küçük servis tabağı büyüklüğünde açalım.İçine iç harcımızdan bir miktar koyarak yarım kapatalım.hamurlarımız bitene kadar aynı işlemi devam edelim.Yaptığımız pideleri önceden yağladığımız tepsiye dizelim.Üzerine sıvı yağ ve yoğurt karıştırıp sürelim 200 derece fırında 20 dakika pişirelim.Pidelerimizi sıcak servis edelim.
DENEYENLERE AFİYET OLSUN