MAYALI ÇÖREK TARİFİ
MALZEMELER
2 kg un
300 g tereyağı
1 adet yaş maya
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı tuz
2 su bardağı süt
YAPILIŞI VE HAZIRLANMASI
Mayalı çöreğimizi yoğurmak için derin bir kabının içine 2 kg unumuzu İnce bir elekten eleyerek kabımızın içine koyuyoruz daha sonra küçük bir tencerede çöreğimize koyacağımız tereyağına ocağın üzerine altı kısık bir halde bırakıyoruz yamız eriyene kadar biz de bir cezvede ya da küçük bir tencerede iki su bardağı sütümüzü kılık bir hale gelene kadar satıyoruz kılık hale gelen sütümüzün içine bir tane yaş maya koyuyoruz bir tatlı kaşı şeker ilave ediyoruz mayalanması için 10 dakika
mutfağamızın bir kenarında dinlenmeye bırakıyoruz unumuzu bu derin kabının kenar kısmına çekiyoruz 10 dakika beklediğimiz ve mayalandığını düşündüğümüz sütümüzü derin kapımızın boşkalan kısmına döküyoruz ocağın üzerinde bulunan ve eriyen tereyağımızı da ilave ederek Çöreğimizin su ve tuz miktarını da ayarlayarak çöreğimizi yormaya başlıyoruz çöreğimizin iyice yorulduğunu anladığımız zaman tepsimizin alt kısmını yalayarak çörek hamurumızı tepsinin içine yayıyoruz Çöreğimizin üst kısmına da sıvı yağ sürmeyi unutmayalım çöreğimizin üzeri çok güzel kızaracaktır bu şekilde daha sonra önceden Isıtmış olduğumuz 200 derece
fırındamızda 30 dakika pişiriyoruz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.