CEVİZLİ EV YAPIMI KADAYIF TARİFİ
MALZEMELER
500 gr tel kadayıf
250 gr ceviziçi
200 gr tereyağı
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon
YAPILIŞI VE HAZIRLANMASI
Evvela taze kadayıf satan bir işletmeden algığımız 500gr taze kadayıfları ellerimizle iyice didikleyelim.Sonra didiklediğimiz tel kadayıfların üzerine küçük bir tencerede erittiğiniz tereyağını döküp iyice karıştırınız.Yağladığınız fırın tepsisinin içine bir miktar kadayıf koyunuz.Bu kadayıflar tepsinizin alt kısmının görünmeyeceği kadar olmalı yani tepsiyi kaplamalı sonra kadayıfınızın üzerine ceviziçi döşeyiniz. kalan kadayıflarıda cevizin üstüne dökünüz tepsinin her yerine eşit şekilde
dağıtınız.kadayıfların tepsiye dizilmesinden sonra ellerinizle kadayıfları iyice bastırınız. bastırılan kadayıf yanmaz ve dağılmaz.180 derece fırında kadayıfın üzeri pembeleşene kadar kızarmalı kadayıflar kızarınca fırından çıkarınız. Şimdide kadayıfın şerbetini yapma zamanı küçük bir tencereye 3 su bardağı toz şeker 3 su bardağı soğuk su koyunuz ve orta ateşte kaynamaya bırakınız 10 dakika kaynayınca 1 yemek kaşığı limon sıkınız. Limon suyunu karışımınıza ekledikten sonra yine 10 dakika kaynatınız bu kaynayan şerbetin yoğun bir kıvam aldığını gördükten sonra ocağı kapatınız.Fırından çıkardığınız kadayıfın üzerine şerbeti eşit şekilde dökünüz.Kadayıfın heryeri şerbeti iyice çekmeli şerbetini alan kadaflarınızı dilimleyerek tabaklarınıza alıp soğuk servis yapabilirsiniz.Artık havaların ısınmasıyla birlikte soğuk servis yapabilirsiniz.Herkese afiyet olsun.